Pengolahan kelapa menjadi beragam produk dapat menghasilkan nilai tambah hampir 10 kali lipat dibandingkan menjual buah kelapa. Potensi inilah yang menjadi dasar dorongan pemerintah untuk mempercepat pembangunan industri pengolahan di dalam negeri.
Langkah tersebut penting karena permintaan global terhadap produk kelapa Indonesia terus berkembang. Selain mempertahankan pasar yang telah ada, produk olahan mulai masuk ke sejumlah negara yang sebelumnya belum mengimpor dari Indonesia.
Pemerintah mengarahkan agar kelapa tidak lagi terutama dikirim dalam bentuk buah bulat. Hilirisasi Kelapa diharapkan menahan nilai tambah komoditas agar tetap berada di Indonesia.
Agus Rosyid Wasingun dari Direktorat Jenderal Perkebunan Kementerian Pertanian mengatakan arahan Presiden Prabowo Subianto menekankan peningkatan nilai tambah melalui industri pengolahan. Pemerintah juga membuka kemungkinan mengundang investor pengolah untuk membangun fasilitas produksi di Indonesia.
Permintaan Produk Olahan Meningkat
Rosyid menyebut salah satu perusahaan pengolahan kelapa nasional telah menerima permintaan atau mengekspor produknya ke hampir 80 negara. Keterangan itu diperolehnya saat mengunjungi perusahaan milik Rudy, Ketua Harian Himpunan Industri Pengolahan Kelapa Indonesia atau HIPKI.
“Jadi beberapa negara yang awalnya belum impor dari kita, itu sudah mulai impor,” ujar Rosyid. Menurut dia, permintaan produk olahan juga diterima oleh pelaku industri kelapa lain.
| Indikator Industri Kelapa | Nilai | Penjelasan |
|---|---|---|
| Nilai tambah pengolahan | Hampir 10 kali lipat | Dibandingkan penjualan buah kelapa |
| Jangkauan satu perusahaan | Hampir 80 negara | Pasar peminta atau pengimpor produk olahan |
| Ketergantungan Malaysia | Hampir 89% | Kebutuhan kelapa dipasok dari Indonesia |
Besarnya peluang produk olahan juga terlihat dari ketergantungan Malaysia pada pasokan Kelapa Indonesia. Hampir 89% kebutuhan kelapa Malaysia disebut dipenuhi dari Indonesia.
Ketika pasokan bahan baku sempat menipis, delegasi Malaysia mendatangi Kementerian Pertanian. Mereka meminta pemerintah tidak menghentikan ekspor, tetapi menerapkan pengaturan yang menjaga ketersediaan pasokan.
Permintaan tersebut bukan sekadar persoalan kelanjutan perdagangan antarnegara. Industri Malaysia memiliki kebutuhan bahan baku yang besar sehingga perubahan pasokan dari Indonesia berpengaruh langsung terhadap keberlanjutan rantai produksinya.
Menjaga Pasar dan Bahan Baku Nasional
Malaysia menjadi contoh bahwa Ekspor Kelapa Indonesia memiliki posisi penting bagi pasar luar negeri. Namun, tingginya permintaan juga menegaskan perlunya kecukupan bahan baku untuk pabrik pengolahan di dalam negeri.
CNBC Indonesia melaporkan pengaturan ekspor menjadi salah satu isu yang mengemuka dalam hubungan pasokan kelapa Indonesia dan Malaysia. Kebijakan tersebut perlu menjaga akses pasar internasional tanpa mengabaikan agenda industrialisasi domestik.
Produk pengolahan memberi peluang bagi Indonesia untuk menjual komoditas dengan nilai lebih besar daripada buah mentah. Perluasan kapasitas produksi di dalam negeri menjadi faktor penting agar peluang itu dapat dimanfaatkan secara berkelanjutan.
Pertumbuhan pasar baru dan kebutuhan kuat dari negara tetangga menunjukkan permintaan kelapa Indonesia masih terbuka luas. Penguatan industri pengolahan akan menentukan seberapa besar nilai ekonomi yang dapat dipertahankan di dalam negeri.
